Il vino è nutrimento dello spirito, è un prodotto emotivo, vale la pena essere pronti ad accoglierlo e a farsi toccare, mettendo in campo curiosità, duttilità e tenacia. Tutti conoscono la figura del sommelier, l’esperto di vino che spesso vediamo in televisione decantare le qualità di un bianco o di un rosso.
Tutti i corsi per Sommeliers organizzati da associazioni riconosciute si articolano su tre diversi livelli. Con il Primo Livello gli allievi entrano nell’affascinante mondo del vino ed apprendono la “Tecnica della Degustazione”, attraverso l’esame visivo, olfattivo e gustativo del vino. Niente verrà trascurato e si parlerà anche dell’uso corretto dei bicchieri, del rispetto della bottiglia e del suo prezioso contenuto. Con il Secondo Livello vengono approfondite le realtà dell’Enografia Nazionale, la Geografia del Vino per una totale immersione nell’analisi sensoriale per poter parlare di vino con un linguaggio comune. Il Terzo Livello invece consisterà in una serie di cene con vini in abbinamento per imparare la “Metodologia dell’abbinamento cibo-vino”.
Il Corso Degustazione Vino organizzato dall’Academy di Degustibuss è tra i corsi più frequentati d’Italia. I Corsi Degustazione Vino sono organizzati ciclicamente nel corso dell’anno e sono attivi su circa 17 differenti città italiane: Roma, Milano, Napoli, Torino, Bologna, Verona, Firenze, Perugia, Cagliari, Genova, Padova, Bari, Bergamo, Trieste, Brescia, Palermo, Venezia. Scopri il sito Degustibuss.
La parte teorica del corso tratta in modo approfondito i processi di vinificazione, le tecniche di assaggio, i difetti del vino. I docenti sono quasi sempre enologi, spesso docenti o ricercatori universitari, dunque con una preparazione di alto livello. Dal punto di vista dell’assaggio, il corso insegna a capire quali sono le caratteristiche (positive e negative) di un vino e di come valutarlo in modo oggettivo, secondo gli standard degli assaggiatori di vino.
